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更新時間：2025-12-02
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近日，成都中醫藥大學研究人員在國內期刊《中草藥》發表了題為"川芎產地加工一體化飲片與傳統飲片品質系統對比研究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Rapid TA國產質構儀用于測定川芎飲片的硬度和韌性。
在炮制過程中，川芎的特性發生了變化，為驗證炮制工藝對川芎飲片質構的影響，進一步客觀量化4 種川芎飲片的質地，通過儀器探頭以穩定速度對樣品進行下壓。下壓時受到的阻力及阻力曲線以表示樣品的感官評價參數，量化感官評價指標。以質構儀的探頭下壓至壓縮飲片50%為標準進行力量和高度校正以確保準確度。將川芎飲片置于裝置的支撐臺上，用探頭進行形變測試，以實驗所測得曲線中觸發點的力值代表硬度，探頭壓縮飲片回復的阻力曲線力值與時間的比值代表韌性，分別依次比較飲片的硬度、韌性，根據不同組別飲片的硬度和韌性進行統計分析。
硬度測定結果（表1）表明，與傳統飲片相比，低溫烘干飲片和真空干燥飲片的硬度顯著減少（P＜0.01），微波真空干燥飲片硬度無顯著性差異；與低溫烘干飲片相比，真空干燥飲片無顯著性差異，微波真空干燥飲片硬度顯著增加（P＜0.01）；與真空干燥飲片相比，微波真空干燥飲片硬度顯著增加（P＜0.01）。韌性測定結果（表1）表明，與傳統飲片相比，低溫烘干飲片韌性顯著減少（P＜0.01），真空干燥和微波真空干燥飲片無顯著性差異；與低溫烘干飲片相比，真空干燥和微波真空干燥飲片韌性顯著增加（P＜0.01）；與真空干燥飲片相比，微波真空干燥飲片硬度無顯著性差異。
參考文獻：張岳川等.川芎產地加工一體化飲片與傳統飲片品質系統對比研究. 中草藥, 2025。
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