四川東方主食研究院質構儀安裝培訓完成

更新時間：2017-12-13

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四川東方主食產業技術研究院成立于2017年，主要依托單位四川濠吉食品（集團）有限責任公司、四川省食品發酵工業研究設計院、綿陽仙特米業有限公司、“四川省食品發酵工程技術中心”等多個工程技術中心，擁有專業研發人員200余人，實驗基地27000平方米。擁有高相液相色譜、氣質聯用、石墨原子吸收分光光度計、全自動發酵罐、質構儀、電子掃描電鏡、冷凍干燥設備、超高壓設備、方便面試驗機、噴霧干燥設備等設備8000余萬，實施齊全、設備先進，基礎條件*，能更好支撐科研項目。

　　四川東方主食產業技術研究院立足四川主食產業發展需求，是運用全新機制體制構建的研究單位，是理事會領導下的民辦非贏利機構，是政產學研結合的創新性平臺。立足產業發展需求，建立多學科、跨領域創新團隊，協同開展主食產業技術創新和成果轉化，著力構建技術鏈、支撐延伸產業鏈，促進四川主食產業做大做強，是四川東方主食產業技術研究院的中心任務，它的定位與功能如下：
　　（1）促進政府、企業、高校、科研院所資源協作創新的核心樞紐機構。四川東方主食產業技術研究院，集“政產學研”四位于一體，有效的配置各類創新資源，大力提升產業的創新能力。
　　（2）四川主食產業技術的研發中心。主要研究開發四川主食產業發展的關鍵技術、共性技術，前瞻性技術，為傳統主食產業轉型升級提供技術支撐。
　　（3）四川主食產業技術的培育孵化中心。培育轉化研發技術成果，促進新技術、新產品、新裝備的產業化應用，使其成為四川主食產業發展技術轉化的中式車間。
　　（4）四川主食產業的服務中心。提供產品設計、開發、試驗、工藝流程、檢驗、檢測和標準化等公共技術服務及信息培訓服務。

2017年12月11日上海騰拔儀器科技有限公司工程師對四川東方主食產業技術研究院購買的Universal TA質構儀進行了安裝調試培訓。研究院主要用質構儀來對米制品如米飯和米糕等、面制品如面條、面皮、面包等以及肉制品如肌肉、肉糜和肉丸等進行硬度、粘性、凝膠強度、彈性、回復性、咀嚼性、拉伸性能、撐破強度、韌性等指標進行測定。希望質構儀的使用能夠助力四川主食產業化的發展。